Los Cocidos Españoles. una antigua exquisitez
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El cocido español es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de España, con raíces...
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El caramelo líquido es perfecto para acompañar y decorar nuestros postres como por ejemplo un flan, una tarta casera, un budin, helados y como ingrediente para otras preparaciones. Sin embargo, hacer caramelo líquido sin que se cristalice al instante y no nos quede excesivamente duro tiene su técnica.
El chile en nogada es uno de las recetas mas típicas de la gastronomía del estado de Puebla. Esta comida maravillosa, al margen de su misterioso origen, es conocido y disfrutado en el mundo entero. y es que existen varias historias de la creación de este platillo. Existen diversas versiones sobre el origen del platillo más esperado del año: los chiles en nogada. Sin embargo, no hay registro histórico donde se pueda comprobar ninguna de ellas.
Al momento de preparar una tarta con una masa quebrada, nos encontramos con la necesidad de forrar el molde elegido con la masa que elegimos. El forrado correcto de una tarta de molde es un paso esencial para hacer cualquier tarta. La técnica correcta asegura que la tarta se horneará horizontalmente y se verá perfecta.
Leer más… Forrado de un molde de tarta y horneado sin relleno (Tecnica)
El mundo creado por George Martin se desarrolla en una época tecnológica parecida a la medieval, con una economía basada en la agricultura y la ganadería, con escasez de comida para la mayoría de la población, pero abundante cantidad para aquellos que pueden pagárselo. No es lo mismo vivir en ciudades como Desembarco del Rey que en la lejana Invernalia, pero en todas partes encontramos tabernas con recetas y platos tan contundentes como sabrosos.
Leer más… La comida de Juego de Tronos (5 Recetas Medievales)
El cocido español es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de España, con raíces...
¡El pan paleo es una excelente opción para quienes buscan evitar el gluten y los carbohidratos...
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Este plato de pollo al romero y limón se ha convertido en una de mis recetas favoritas, y lo preparo varias veces a la semana. Los sabores del ajo fresco, el romero aromático y el limón ácido...
En el vasto universo de los superalimentos, pocos generan tanta confusión como el trigo sarraceno, conocido por su nombre en inglés, buckwheat. El primer error es creer que es un tipo de trigo; de...
Leer más… Trigo Sarraceno: El 'Pseudocereal' Sin Gluten y...
El pan es el segundo ingrediente básico de la hamburguesa, y es según muchos historiadores de la alimentación, el punto de inicio del descubrimiento de la hamburguesa. Es cierto que antes existió el sándwich...
Para los que esten pensando que no podran hacer pasta en casa por no tener máquina, no estan en lo cierto, van las dos versiones de cómo hacer pasta, con y sin máquina de pasta. Si querés comprar la...
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Dentro del arte de la pastelería, el hojaldre se alza como una de las figuras más desafiantes, exigiendo del panadero una combinación de precisión matemática, paciencia casi monacal y un absoluto...
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