Sorrentinos de ricotta y calabaza en salsa de hongos. (Receta)
- Detalles
- Ultimas Recetas
- 6259
Los sorrentinos son un tipo de pasta muy conocida y solicitada en la Argentina. A diferencia de...
Recetas / Tips / Técnicas de Cocina / Viajes / Nutrición / Fitness / Mindfulness
Seleccione su idioma
Las sopaipillas mendocinas son un producto tradicional de la provincia de Mendoza, Argentina. Esta simple delicia también conocido en otras regiones del país, como tortas fritas tiene una larga historia y es una parte esencial de la cultura culinaria mendocina. Las sopaipillas son básicamente un disco de masa leudada frita y cubierta con azúcar, generalmente preparadas con una masa simple de harina, algo de materia grasa, agua, sal y levadura, se fríen hasta que están doradas y crujientes por fuera, pero suaves y tiernas por dentro.
El origen de las sopaipillas en Argentina puede rastrearse hasta las influencias indígenas y españolas.
Las medialunas son parte del ADN argentino, sí, sí , ya sé, la croissant, madre de todas las medialunas, es más francesa que la tour Eiffel, pero la medialuna es a un argentino y un cafe con leche, lo que una croissant a un francés de pura cepa, así de mucho. Las medialunas tienen varias versiones, pueden ser crocantes y hojaldradas, si se trata de medialunas de grasa o de panadería o gorditas y esponjosas si son de manteca.
Dentro de las recetas clásicas de la gastronomía argenta, están las tortitas con chicharrones que son un manjar. Esta mezcla deliciosa de masa leudada y chicharrones crocantes es un verdadero estallido de sabores, ideal para la merienda o el desayuno. De hecho, si hay algo que nos une a los latinoamericanos, más allá del idioma y la pasión por el fútbol, es nuestra capacidad para crear manjares divinos a partir de los ingredientes más humildes. Y en ese altar de la gastronomía popular, las tortitas con chicharrones son la deidad máxima. En Mendoza, son el corazón de la tarde; en el campo argentino, son el compañero del mate; y en el resto del continente, son el testimonio de una cultura que no desperdicia nada y que sabe que la grasa de buena calidad es, sencillamente, sabor puro.
Leer más… Tortitas Mendocinas con chicharrones (receta y video)
Hubo un tiempo en que la sopa era considerada simplemente el "plato del pobre", un brebaje hecho con lo que sobraba para estirar la comida. Pero hoy, en pleno siglo XXI, la sopa ha reclamado su trono. Es el abrazo en un día de lluvia, el remedio de la abuela y, en muchos casos, la máxima expresión de la alta cocina técnica. No hay nada más honesto que un caldo que ha burbujeado durante horas, extrayendo la esencia misma de los ingredientes.
Leer más… Oda a la Sopa: 5 Recetas Icónicas del Mundo Paso a Paso
Los sorrentinos son un tipo de pasta muy conocida y solicitada en la Argentina. A diferencia de...
La focaccia clásica de Génova , mejor conocida como focaccia alla genovese o simplemente focaccia...
El Agnolotti es una pasta italiana rellena, parecida a los ravioles y es originaria de la región...
La Mermelada de frutilla o fresa como se la conoce en otros lados, es de esas cosas que más allá del...
La historia de los churros se origina en China y curiosamente con un nombre muy extraño. Su nombre...
Cuchillería / Accesorios y Robots de Cocina / Electrodomésticos / Libros
Si estas viendo esta receta es porque es muy importante para ti eliminar la harina de trigo, así como los ingredientes sin gluten con alto contenido de carbohidratos, como la harina de arroz. Estos...
Este clásico plato italiano se renueva con un toque saludable utilizando harina de almendras en lugar de harina de trigo. El pollo queda crujiente por fuera y jugoso por dentro, mientras que la...
El pollo es una excelente fuente de proteína magra, ideal para dietas proteicas y cetogénicas. Es bajo en carbohidratos y rico en nutrientes esenciales como vitaminas del complejo B y minerales....
El “Baozi” es una especie de pan que es cocido al vapor similar al “Mantou ” pero que como diferencia importante, es relleno con distintos ingredientes. Se usan tanto rellenos vegetarianos como de...
Desde su aparición en 1989, la novela Como agua para chocolate se convirtió en todo un canto a la cocina tradicional y familiar mexicana en todo el mundo. Es difícil lograr trasladar de una manera...
La panificación tiene sus secretos, y como todo en la vida la elaboracion de un panificado puede fallar por distintas causas. Aunque los principales problemas que se originan en la elaboración del pan ya vienen...
Hay una tendencia mundial hacia una alimentación más saludable. Los consumidores demandan cada vez más productos naturales y funcionales. Este contexto favorece ampliamente a los cultivos como la...
La tarta de limón es un pastel dulce cubierto con crema a base de limón. No incluye ninguna fruta, ni cubierta de merengue, como la variante que si la tiene. La crema de limón básicamente es una...
