Equivalencias y Medidas en la Cocina (Tips)
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Una medición correcta de los ingredientes es una parte crucial del éxito de una receta. A...
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Ya hemos publicado anteriormente patés, pero un tanto más complejos, como el paté de campo francés. Este es mucho más simple pero delicioso, suave, untuoso y conveniente, ya que rinde mucho. Prepará unas tostadas de pan de campo o unos grisines y a disfrutar.
El lavash es un pan tradicional delgado que forma parte de la tradición armenia. Realizada por un grupo reducido de mujeres su preparación exige un trabajo considerable, así como una capacidad de coordinación, experiencia y técnicas especiales. Después de trabajar la masa, compuesta de harina de trigo y agua solamente, se divide en bolas que se aplastan y estiran en láminas finas para luego estirarlas sobre un molde parecido a una almohadilla ovalada y ponerlas en las paredes de un horno tradicional de barro de forma cónica.
Leer más… Pan Lavash Armenio, el wrap original (Receta y Tecnica)
El Pollo Kung Pao es un plato tradicional de la cocina de Sichuan (China), un plato con mucha historia pero que ha evolucionado con el tiempo, Es un salteado de vegetales y cubos de pollo, con ajíes y manies fritos. El sabor tierno del pollo combina muy bien con los manies crujientes combinados con un delicioso sabor agridulce.
Leer más… Pollo Kung Pao, el hijo predilecto de Sichuan (Receta)
La tarta de limón es uno de los postres favoritos del mundo: es la número uno en los EE. UU y su similar la Tarte au citron está entre las tres mejores de Francia. Ambos nombres a veces se usan indistintamente, pero las dos preparaciones no son estrictamente iguales, aunque podrían describirse como primos hermanos.
Leer más… Lemon Pie. El limón en su máxima expresión (Receta)
Una medición correcta de los ingredientes es una parte crucial del éxito de una receta. A...
Soy un gran fan de los patés caseros, ya habia publicado una version genial de Paté de Dolli...
Como ya sabemos el Queso Roquefort es de origen francés, es un queso muy aromático y de profundo sabor....
En la vasta y diversa familia de la cocina mundial, hay ciertos platos que se destacan no solo por...
Chop Suey es un plato de la Cocina China que paradójicamente se ha vuelto famoso en todo el mundo...
Cuchillería / Accesorios y Robots de Cocina / Electrodomésticos / Libros
Aunque el debate sobre si el desayuno es la "comida más importante del día" sigue abierto y, ciertamente, saltárselo no representa un riesgo de vida, la realidad es que para muchas personas,...
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¡Disfruta de unas irresistibles galletas veganas con chispas de chocolate, crujientes por fuera y suaves por dentro! Con el toque perfecto de dulzura y trozos de chocolate, esta receta no solo...
Las vitaminas son esenciales para mantener el buen funcionamiento de nuestro cuerpo y prevenir enfermedades. Aunque se requieren en pequeñas cantidades, tienen un impacto significativo en nuestra...
Ghee es la grasa de la mantequilla pura que queda después de que los sólidos de la leche y el agua se eliminan de la mantequilla. Se usa ampliamente en la cocina india y es la palabra hindi para...
Leer más… La diferencia entre ghee y mantequilla clarificada
La salsa hoisin es uno de los pilares de la gastronomía china, indispensable para acompañar una buena carne de cerdo o el mundialmente famoso pato Pekín. Además de otras salsas como la agridulce, típica...
Se acercan los días festivos y los helados empiezan a aparecer por todos los rincones. Sin embargo muy pocas veces podemos encontrar propuestas que, además de mantenernos frescos, logren...
Su aspecto es muy parecido al de un muffin o una magdalena y al igual que los pasteles convencionales, los cupcakes son decorados ya sea con una crema, azúcar glass, fondant, chispas de chocolate y mil...
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