Cerdo agridulce (Receta)
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En China podes encontrar todo tipo de comidas reconfortante. Donde sea que estemos, tenemos un...
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Los polvorones nacen como una variación de los mantecados y, en ambos casos, son pequeñas galletas elaboradas tradicionalmente con harina de trigo, manteca de cerdo y azúcar. Pero, ¿en qué se diferencian? ¿Y cuál es su historia? En ciertas regiones de España, los mantecados se consumen durante todo el año, mientras que los polvorones son dulces especialmente navideños.
El coulant (en francés, “fluido” o derretido”) nació dela mano del chef francés Michel Bras. Fue patentado en 1981 tras 2 años de pruebas. El biscuit de chocolat coulant intentaba recordar al comensal la agradable sensación de beber chocolate caliente tras un día de esquí. Eso es lo que cuenta Bras en su página web.
El Gran Desafío: Entender las Medidas de Cocina ! Si alguna vez te has aventurado a probar una receta de un blog extranjero o un libro de cocina antiguo, es probable que te hayas encontrado con el dilema universal: las medidas. ¿Es lo mismo una "taza" que una "cup americana"? ¿Cuántos gramos son una "onza"? ¿Y qué demonios es una "cucharada rasa"?
Leer más… Tablas Esenciales de Equivalencias y Medidas en la Cocina
El Pain au chocolat es un panificado francés clásico que suele venderse junto con los croissants. El Pain au chocolat está hecho con la misma masa de las croissants, con pequeños trozos de chocolate en su interior. Es imprescindible comerlos tibios, cuando el chocolate todavía está cremoso.
Leer más… Pain au Chocolat. Un croissant relleno de amor (Receta)
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Las patatas bravas son el plato más común en los bares españoles, tanto su origen como variedad ha...
Las costillas de cerdo en salsa agridulce son un plato clásico de la cocina china que se disfruta...
Las tortas que se pueden preparar en licuadora son geniales y ultra rapidas, quizás no tanto por su...
La carbonada es uno de esos platos de cuchara tradicionales de los menus familiares en argentina y otros...
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"Akáshico" viene de ākāśa (akasha), término del antiguo idioma sánscrito de la India y significa alma, espacio, cielo o éter. Según la tradición hindú, los registros akáshicos son los archivos de...
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