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Categoría: Ultimas Recetas

04 Agosto 2020

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• pasteleria
• budin de narana

Los budines son un clásico de la pastelería europea que han sido adoptados mundialmente por su versatilidad. Este es un budín clásico de naranja para la hora del té, muy facil de preparar y con exito asegurado si seguis el paso a paso.

Vamos con la receta

Leer más… Budín de Naranja Rápido

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03 Marzo 2024

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• bizcochitos de grasa
• panificacion

Los bizcochitos de grasa, son un tipo de galletitas pequeñas saladas, generalmente de forma ovalada o tambien redondas o cuadradas que son tradicionales en la Argentina

Leer más… Bizcochitos de Grasa para la hora del mate

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05 May 2020

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• masa
• pan
• autolisis

Preparar pan hoy en día en el hogar, es una actividad muy común, para algunos resulta sencillo, pero para otros puede ser algo muy complicado. Sin embargo, por suerte, hay técnicas que nos pueden ayudar a resolver este dilema: Uno de ellos es la autólisis.¿Pero qué cosa es eso?
La autólisis es una técnica muy simple que nos será de gran utilidad en el amasado, especialmente con masas difíciles.

Leer más… Autolisis. Para amasar más sencillamente !

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14 May 2020

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• masa
• pan
• china
• tang zhong
• tecnica

Desde finales del siglo XX se conoce el pan Hokkaido, una masa de pan de molde extremadamente tierno de gran popularidad tanto en Japón como en China. Es un pan con una miga muy blanda y esponjosa, y húmeda, que además se conserva tierno durante muchos días. Y el responsable de este resultado es el método tang zhong o roux de agua.

Leer más… Tang Zhong, la técnica de amasado japonesa