En algún momento de la vida, se presentan oportunidades que prometen ser trascendentes, que mueven tus cimientos sólidamente construidos, sacuden tus bases de sustentación y que te invitan a descubrir, a investigar, que hay más allá de tu vida diaria, a encontrar tu lado b, a salirte de tu zona de confort.

Mi nombre es Pablo Chirino, soy chef de profesion, investigador y aventurero, y disfruto escribir y compartir sobre aquellas cosas que me gustan, como el arte y la cultura de los pueblos.

Hace un tiempo junto a mi familia: Eli y Bastian, comenzamos una larga travesía, largamente planeada, que nos lleva por recónditos lugares de la Argentina y América, conociendo pueblos: su gente, cultura y especialmente el legado gastronómico de sus ancestros. Historias de vida de gente simple, que de sol a sol siguen sus vidas, con esfuerzo y trabajo. Somos nómades por naturaleza, y volvemos al camino, como nuestros ancestros lo hicieron hace mucho tiempo, dejando atrás comodidades, pero abrazando la vida que nos espera afuera.

Seguiremos una larga ruta, conociendo pueblos, sus historias y la gente detrás de ellas. Un camino que nos conducirá al descubrimiento de la Olla Ancestral, el mítico origen de los placeres humanos, de la comunicación universal que hay detrás de un plato de comida.

El lenguaje oral, transmitido de padres a hijos, generación tras generación, un cúmulo de conocimientos que estamos interesados y dispuestos a recuperar.
Cocinaremos junto a los mejores cocineros del país: los expertos maestros que encontramos en cada pueblo: las doña María, los Don Antonio, con sus recetas y secretos mejor guardados, para descubrir juntos esa maravillosa fuente de sabores que conforman la Cocina Regional, pero también sus vivencias y las de su familia, su camino transitado. Una experiencia social y culinaria diferente en una olla improvisada, donde sea que estemos.

Nuestra misión, es recorrer el mundo en busca de las distintas culturas, conocer sus costumbres e intercambiar conocimientos.

 La Visión, enriquecer nuestras vidas y encontrar prosperidad haciendo lo que nos gusta.