Azafrán, el oro rojo
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El uso del azafrán va ligado a la propia historia de la gastronomía, ya que encontramos rastros de...
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La palabra quiche se deriva del vocablo Küchen en el dialecto lorenés, hablado en la región de Lorena, en el noreste de Francia. Este término deriva a su vez del alemán Kuchen (pastel). La Quiche Lorraine (en femenino en francés) es originaria de la región de Lorena, en Francia. Es conocida como la receta original de la que proceden todas las demás variantes de quiche.
Leer más… Quiche Lorraine. La tarta clásica francesa (Receta)
Esta sopa de cebolla, es uno de los platos emblemáticos de la cocina tradicional francesa. También denominada como "Soupe d'oignons aux Halles" era considerada antiguamente, en la época de la Revolución Francesa como un plato humilde elaborado con ingredientes sencillos pero que por su preparación minuciosa es convertida en un plato digno de reyes. No existe bistró parisino que no tenga en su menú del día una "soupe a l'oignon".
Leer más… Sopa Francesa de Cebollas (Soupe a L'Oignon) (Receta)
Las koftas son una especie de albóndigas tradicionales de Oriente Medio y del sur de Asia, según la región se hacen redondas, cilíndricas y en este caso más o menos largas, a veces ensartadas en una brocheta. También recibe distintos nombres, k… además, hay muchas variantes, tanto en las especias como en el tipo de carne, aunque la más utilizada es la de cordero. Nuestra propuesta de hoy es esta Kofta de ternera con salsa picante.
El Rogel es un ícono dulce de Argentina; una celebración en capas que a menudo se describe como la versión elegante y sofisticada del clásico alfajor. Imagina una torre de capas delgadísimas y crocantes, intercaladas con abundante dulce de leche y coronada por un majestuoso merengue italiano, firme y brillante. Es un postre que evoca tradición, calidez y un sabor inolvidable.
El uso del azafrán va ligado a la propia historia de la gastronomía, ya que encontramos rastros de...
El Pollo Kung Pao es un plato tradicional de la cocina de Sichuan (China), un plato con mucha...
En el vasto universo de los superalimentos, pocos generan tanta confusión como el trigo sarraceno,...
Para los que esten pensando que no podran hacer pasta en casa por no tener máquina, no estan en lo...
El ají de gallina es el plato favorito de incontables peruanos. Una deliciosa crema elaborada a...
Muchas personas están en una constante búsqueda de espiritualidad y un sentido más profundo a las cosas que hacen.
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