En muchas ciudades alrededor del mundo, no siempre encontramos un Starbucks cerca para disfrutar de esos sabores tan característicos que la cadena ha sabido popularizar, como su irresistible muffin de arándanos. Este clásico, con su miga suave, húmeda y llena de explosivos toques frutales, se ha convertido en un favorito para acompañar un latte, un cappuccino o simplemente un momento de pausa. Pero no te preocupes, no necesitas viajar ni hacer largas filas para disfrutar de este placer. Con un poco de creatividad, ingredientes simples y, claro, esa cajita de arándanos que espera en tu heladera, podemos recrear esta delicia en casa.

Hoy te traemos una receta que captura el espíritu del muffin de arándanos de Starbucks: esponjoso, dulce y con el balance perfecto de fruta y masa. Un acompañamiento perfecto para tu café casero, que no solo iguala a los originales, sino que les agrega el toque único de estar hecho por tus propias manos. ¡Vamos a hornear!

muffinsarandanos

Receta

Ingredientes

Para las muffins

  • 1 ½ tazas de harina
  • ¾ taza de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/3 taza de aceite
  • 1 huevo
  • 1/3 taza de leche
  • 1 taza de arándanos frescos

Para la cubierta

  • ½ taza de azúcar
  • 1/3 taza de harina
  • ¼ taza de manteca cortada en cubitos, tiene que estar fría y firme.
  • 1 ½ cucharadita de canela en polvo

muffins arandanos

Paso a paso:

  1. Precalienta el horno a temperatura media y coloca pirotines, es decir moldecitos de muffins de papel, en tu asadera para muffins. Si no tienes molde para hacer los muffins te recomiendo que coloques varios pirotines uno dentro de otro para que puedan sostener la masa y mantener esa forma tan característica que tienen exquisiteces.
  2. Ahora vamos a preparar la masa, es muy simple y rápido, no se necesita batidora ni ningún artefacto. Combina harina, azúcar, sal y polvo de hornear. Por otro lado coloca el aceite en una taza de medida, agrega el huevo y suficiente leche como para completar 1 taza con estos tres ingredientes.
  3. Agrega los ingredientes húmedos a los secos y luego los arándanos.
  4. Rellena los moldecitos casi hasta el tope y luego agrega la cubierta.
  5. Para la cubierta combina azúcar, harina, manteca y canela, mezcla bien con un tenedor hasta lograr una preparación "arenosa". Cubre las muffins con esta preparación y hornea por 20 a 25 minutos.
  6. El resultado: unos muffins increíbles. Mucho sabor, humedad y color en una delicia tan pequeña, increíble, vale la pena prepararlas.